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2018年东方国际水产中心11月份市场情况分析

发布日期:2018年12月03日

一、市场基本交易情况 

通过对市场主要水产品价格监测显示,11月份市场主要水产品加权平均价为48.35元/公斤,较上月上涨了0.46%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为45.03元/公斤,较上月上涨了0.37%;主要冷冻海水鱼平均价格为41.65元/公斤,较上月上涨了0.33%;主要活鲜鱼平均价格为58.37元/公斤,较上月上涨了0.58%。

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二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:十一月份,从市场冰鲜水产品交易走势来看,总体还是比较平稳,价格也未出现大的变动。市场销售的鲳鱼、带鱼、小黄鱼、墨鱼、鳗鱼、鮸鱼、鳓鱼、虾蟹等货主要鱼虾类的价格上下浮动较为正常。其他产品,冰鲜市场应有尽有。从价格来看,带鱼卖到8-25元/500克,小黄鱼卖到8-15元/500克,规格为0.75克的流网鲳鱼卖到15元/500克、规格为100克的流网鲳鱼卖到20元/500克、规格为150克的流网鲳鱼卖到25元/500克、规格为250克的流网鲳鱼卖到50元/500克,鳓鱼卖到10元/500克,鮸鱼卖到6.5-14元/500克,鸦片鱼头卖到25元/500克,马鲛鱼卖到11-15元/500克,梅同卖到15元/500克、25元/500克、35元/500克不等,海鲈鱼卖到12元/500克,条虾卖到16元-45元/500克,竹节虾分别卖到55元/500克、65元/500克、75元/500克、85元/500克不等,红爪虾卖到65-70元/500克(9-10只)。

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2、从冷冻水产品交易来看:十一月份,随着气温逐渐下降,由于边贸因素和客户为即将到来的春节做备存,墨鱼价格呈小幅上涨走势,涨幅达到10%以上。其他冻品产品交易的总体情况与上月相比变化不大。其冻品主要品种价格,规格为100-200克的带鱼(A带)卖到6.5元/500克、规格为200-300克的带鱼(A带)卖到7.5元/500克、规格为300-400克的带鱼(A带)卖到8.5/500克、规格为400-500克的带鱼(A带)卖到11元/500克;规格为200-300克的鲳鱼卖到40元/500克、规格为300-400克的鲳鱼卖到52.5元/500克、规格400-500克的鲳鱼卖到62.5元/500克、规格500-600克的鲳鱼卖到69元/500克;规格为50克的小黄鱼卖到12元/500克、规格为50-100的小黄鱼卖到15元/500克、规格为100-200克的小黄鱼25元/500克;规格为100-200克的印尼墨鱼卖到14元/500克、规格为200-300克的印尼墨鱼卖到19元/500克、规格为100-150克的巴基斯坦墨鱼卖到16元/500克、规格为300-500克的印度墨鱼卖到21元/500克;规格为300-500克的也门墨鱼卖到23元/500克;规格为70/80的厄瓜多尔虾卖到18.42元/500克、规格为60/70的厄瓜多尔虾卖到21.05元/500克、规格为40/50的厄瓜多尔虾卖到26.31元/500克。

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3、从活鲜销售交易来看:进入十一月份,淡水鱼供应稳定,价格稳中趋升。气温下降后,当前水产品捕捞、运输过程中的损耗减少,而下半年淡水鱼出塘量增加,供应充裕。四大家鱼中的鲫鱼、草鱼、花鲢总体价格平稳。鳜鱼价格与去年同比有所上涨,上涨幅度为9.37%。鲈鱼价格有所下跌,下跌幅度为17.46%。黄鳝价格与去年同比有所下跌,下跌幅度为12.64%。下半月,阴雨来袭,虾价小幅上扬。随着季节的转换,当前苏北等地的罗氏沼虾、南美白对虾正处于收尾状态,上市量和质量都大不如前,价格受上市量减少影响,纷纷上扬。其价格为,河虾卖到35-80元/500克左右、草虾卖到40-65元/500克左右、基围虾卖到26-38元/500克左右、沼虾卖到26-32/500克左右。河鳗还是维持在高位运行,要卖到42-43元/500克左右。十一月的大闸蟹最棒,蟹肥肉嫩,应该是真正品尝大闸蟹的最好时机了,前来市场选购大闸蟹的人流一波又一波。从今年大闸蟹总体走势来看,总体销售情况可以。从公蟹价格来说,100克的公蟹卖到25元/500克、125克的公蟹卖到30元/500克、140克的公蟹卖到35元/500克,150克的公蟹卖到40元/500克、160克的公蟹卖到45元/500克,175克的公蟹卖到50元/500克、200克的公蟹卖到55元/500克。从母蟹的价格来说,80克的母蟹卖到40元/500克、90克的母蟹卖到45元/500克、100克的母蟹卖到50元/500克、125克的母蟹卖到60元/500克、140克的母蟹卖到80元/500克、150克的母蟹卖到100元/500克,160克母蟹卖到120元/500克。

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4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:十一月份,气候开始转凉,贝壳类水产由于受气候影响,吃的人相对减少,从销售来说,逐渐进入淡季,总的销量呈下降走势,价格也呈季节性下浮。其价格情况为,海螺卖到25-30元/500克、香螺卖到22-25元/500克、花螺卖到28-40元/500克、蛏子卖到10-13元/500克、竹蛏卖到15-32元/500克、花蛤卖到3-7元/500克、文蛤卖到7-10元/500克、白蛤卖到4.5元/500克、海瓜子卖到80-95元/500克,蛤蜊(青蛤)卖到8-12元/500克、扇贝卖到23-24元/500克、生蚝卖到4-5.5元/500克、田螺卖到4元/500克。进入十一月,海蜇类产品总体销售情况与上月一样。从具体价格来说,野生海蜇头卖到28元/500克、野生海蜇皮卖到38元/500克、野生小叶片卖到18元/500克、野生叶片卖到38元/500克、野生白皮卖到58元/500克、野生大角卖到58元/500克、野生红皮分别卖到35-68元/500克不等、野生特脆海蜇皮卖到38-78元/500克不等。

三、十二月份水产品交易趋势

十二月份,受北方南下冷空气影响,海水温度也将下降。届时,生产渔船捕获物产量将逐步减少。由于临近春节,水产品销售步入旺季,交易水产品的成交价会有分化,中高档水产品将稳中趋升,而中低档水产品会呈现继续下跌的走势。(东方水产市场 晓喻)